Поиск по сайту

 

 

11-ая специализированная выставка "Хлебное и кондитерское дело"

 


 


Какие рубрики журнала "Хлебопек" вас больше всего интересуют?:

Все (317)

События и факты (157)

Производство (480)

Наука и технологии (296)

Оборудование (492)

Cырье и ингредиенты (316)

Актуальная информ (64)

Новости (35)

Выставки (97)

 



 

Журнал "Хлебопек" — путеводитель в сфере хлебопечения и кондитерского производства          
Новости

6.12.2015 ХЛЕБОПЕКИ  ВСЕХ  СТРАН  ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ!

 

 Mjflag3  БЕЛАРУСЬMBEL

 

 

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ,

Продолжая нашу удивительно интересную, на мой взгляд, «Международную рубрику», знакомим вас с наиболее популярным ассортиментом хлебобулочных изделий, производимых в каждой из наших стран.

В Беларуси - это, прежде всего, вкусный, ароматный, разнообразный заварной хлеб из ржаной или из смеси ржаной и пшеничной муки, который служит прекрасным сувениром - его приобретают многочисленные гости республики, чтобы привезти своим домашним частичку открытой и миролюбивой страны.

Все большей популярностью у белорусов пользуются хлебобулочные изделия лечебнопрофилактического назначения, в том числе цельнозерновой хлеб!

Желаю вам приятного и полезного чтения и приглашаю в Беларусь попробовать удивительно вкусный и натуральный хлеб, пообщаться с коллегами, познакомиться подробнее с историей и культурой нашей замечательной страны.

 

Читать материалы...

 

Искренне ваша, Людмила Овсянникова


Mjflag2  ГЕРМАНИЯMGB

 

Уважаемые читатели,

мы продолжаем работу над международной рубрикой с нашими зарубежными партнерами.

В этом выпуске представляем вашему вниманию актуальную информацию о национальных продуктах стран Средней Азии, Беларуси и Германии. В канун рождественских и новогодних праздников рады представить вам рецепты традиционно немецких изделий.

Редакция f2m желает вам счастливых праздничных дней и успехов в новом году!

 

Читать материалы...

 

Ваша, Хильдегард M. Кайль

 


Mjflag  КАЗАХСТАНMKAZ

 

УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ!

Рады вновь вас приветствовать на страницах хлебопекарных журналов!

Международная рубрика данного выпуска посвящена национальному хлебу. В Центрально-Азиатском регионе самым популярным и традиционным хлебным продуктом является лепешка.

Она как символ южного солнца олицетворяет все тепло и гостеприимство восточных народов!

Мы рады познакомить вас с этим замечательным продуктом на примере хлебопекарных предприятий в республиках Казахстан и Узбекистан.

В свою очередь хочу выразить особую благодарность председателю правления Ассоциации Производителей Хлебных продуктов города Ташкента - Касымову Махсуду Муратовичу, за помощь в подготовке материалов данной рубрики.

Читать материалы...

 

Искренне Ваша, Падалко Ирина

Гл. редактор журналов

«ВЕСТНИК Верный Хлеб» и «ВЕСТНИК Кондитера»

 

 


4.12.2015 Итоги лишь определяют начало

 

2 декабря т.г. состоялась расширенная коллегия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь с участием заместителя премьер-министра Беларуси Михаила Русого.

В ходе работы коллегии были подведены итоги работы организаций Минсельхозпрода за январь—октябрь, обсуждались задачи на 2016 год.

Ситуацию в отрасли глубоко и всесторонне проанализировал министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид ЗАЯЦ.

Министр принципиально оценил все подразделения АПК, назвал адреса несомненных достижений. И на конкретных примерах показал, к чему приводят просчеты и бесхозяйственность и сколько на этом теряет экономика страны. Доклад, проиллюстрированный цифровыми выкладками, убеждал в наличии серьезных резервов по увеличению отдачи вкладываемых средств в сельское хозяйство, повышению эффективности работы предприятий, а также трудовой и технологической дисциплины.

В целом по отрасли результаты 10 месяцев могли быть лучше. В хозяйствах всех категорий производство продукции составило 96,1% к аналогичному периоду прошлого года, в том числе в сельхозорганизациях - 96,9 при 103,6% за первое полугодие. Но из-за неблагоприятных погодных условий, которые были беспрецедентны в этом году, меньше получено зерна, картофеля, сахарной свеклы, другой растениеводческой продукции. Такой засухи, во время которой формировался урожай, хозяйства заготавливали травяные корма, не припомнят даже ветераны АПК.

И все же драматизировать ситуацию, по словам министра, не стоит. Самый сложный период аграрии уже преодолели. В течение года наблюдается устойчивая тенденция роста животноводческой продукции. Больше получено молока, мяса. На уровне президента, правительства, облисполкомов реализованы важнейшие меры по организационному и финансовому оздоровлению производства. На финансирование аграрной отрасли из бюджетов всех уровней направлено около Br15 трлн, привлечено с господдержкой более Br12 трлн кредитных ресурсов. С учетом особенностей этого года разработаны научно-практические рекомендации, проведены семинары по актуальным вопросам организации сельскохозяйственных работ и технологических процессов. Остается только не снижать темпы. Потому как итоги этого года во многом будут определять начало следующего.

Убедительность и аналитичность в выступлении министра продолжили его заместители. Они на конкретных примерах разложили буквально по полочкам резервы экономики, доложили о планах на будущий год. Строгий отчет держали и руководители нескольких райсельхозпродов, которые не обеспечивают выполнение прогнозных показателей.

Принципиальную оценку работе АПК, его подразделениям дал и заместитель премьер-министра Михаил Русый. Суть его выступления сводилась к повышению эффективности сельхозпредприятий, увеличению производительности труда, продуктивности дойного стада, отдачи кормов, укреплению дисциплины, выполнению технических регламентов. Он поручил до конца года увеличить поставки на перерабатывающие предприятия крупного рогатого скота и свиней. Ответственность за выполнение этого решения возложена на заместителей председателей облисполкомов.

По словам Михаила Русого, каждый на своем месте должен нести персональную ответственность за доверенный участок работы. Только так можно обеспечить выполнение поставленных задач.

Sb.by

3.12.2015 Российские пекари обсудили положение дел в отрасли, наметили пути развития

 

1 декабря т.г. в Москве состоялся XII съезд Российского союза пекарей под председательством президента союза Валерия Чешинского. Съезд был приурочен к международной конференции «Хлебопекарное производство-2015», организованной Международной промышленной академией.

На съезд прибыли 254 представителя из 37 регионов Российской Федерации, 94 предприятий и организаций, представляющих более 70% объемов промышленного производства хлебобулочных изделий в России.

В ходе работы съезда особое внимание было уделено вопросам ценообразования хлебобулочных изделий, взаимоотношений производителей с торговыми сетями. В частности, участники выступили за введение полного запрета возврата хлебопекарным предприятиям закупленных торговыми организациями хлебобулочных изделий. Также обсуждались вопросы совершенствования финансовой поддержки отрасли, в том числе снижения ставок по кредитам, возможности субсидирования части затрат на приобретение дорогостоящего оборудования и сырья из федерального и регионального бюджетов, совершенствования системы госзакупок хлебобулочных изделий специальными учреждениями. Особо участники съезда отметили важность разработки программы поддержки производителей диетических хлебобулочных изделий и изделий, обогащенных микронутриентами. По итогам работы съезда было заявлено о необходимости объединения усилий зерновиков, мукомолов и хлебопеков в выработке консолидированной позиции в ценообразовании, политике качества, совершенствовании законодательной базы, формировании резервных фондов, финансово-кредитной политике.

В рамках съезда была организована выставка продукции хлебопекарных предприятий - участников Международного смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» и конкурса «Лучший инновационный продукт года».

Пресс-служба Российского союза пекарей<

2.11.2015 Компания «ТАУРАС-ФЕНИКС» - надежный деловой партнер

 

«ТАУРАС-ФЕНИКС» стала первой российской компанией по производству упаковочного оборудования, которой ТПП РФ присвоила статус надежного бизнес-партнера.

Свидетельство о включении в Реестр надежных партнеров, подтверждающее безупречную деловую репутацию компании, было вручено генеральному директору «ТАУРАС-ФЕНИКС» Светлане Данилиной на торжественной церемонии в Санкт-Петербургской торгово-промышленной палате 28 октября т.г.

Хотелось бы отметить, что в Единый реестр могут быть включены организации, работающие на рынке не менее трех лет и готовые предоставить полную и достоверную информацию о своей бизнес-деятельности. Это позволяет ТПП России выявлять и поддерживать предприятия, финансовое и экономическое положение которых подтверждает их надежность как партнеров для предпринимательской деятельности в РФ и за рубежом.

Аналогичные механизмы широко применяются во многих развитых странах мира. Формируемые зарубежными торговыми палатами реестры отлично зарекомендовали себя в качестве инструментов по регулированию хозяйственных отношений и поддержке предприятий, придерживающихся высоких стандартов в области предпринимательской этики.

Свидетельство ТПП РФ о включении в Реестр надежных партнеров стало очередным признанием успеха «ТАУРАС-ФЕ- НИКС», созданной в Санкт-Петербурге в 1987 году и за неполные три десятилетия прошедшей путь от небольшого производства до машиностроительного бренда мирового уровня.

Машиностроительный завод «ТАУРАС-ФЕНИКС» в Санкт-Петербурге ежегодно выпускает более 1500 единиц оборудования по фасовке и упаковке продуктов питания и непродовольственных товаров, изготовлению кондитерской и молочной продукции.

Пресс-служба «ТАУРАС-ФЕНИКС»

25.10.2015 В Европе резко возрос спрос на биологические продукты

 

Спрос в Евросоюзе на биологические продукты, наиболее вероятно, продолжит расти, такой прогноз высказал член правления и совладелец предприятия по производству картофельного крахмала Aloja-Starkelsen Янис Гаранчс.

Он отметил, что потребление биологических продуктов в ЕС ежегодно возрастает на 12 – 14%, поэтому это значительный рынок, довольно быстро развивающийся. «Объемы продаж биологических продуктов, по нашему мнению, продолжат расти, поскольку цель биологической ассоциации, головной европейской организации IFOAM, — добиться, чтобы к 2030 году доля биологических продуктов превысила 50%. Это означает, что доля биологических продуктов в ЕС будет больше, чем небиологических. Это очень амбициозная цель, но реализуемая при таких темпах роста», — сказал он.

На прирост биологических продуктов в последующие годы указывает и то, что их выпуск начинают и международные пищевые концерны, передает DELFI.

По словам Яниса Гаранчса, довольно большие возможности развития имеются и у рынка безглютеновых продуктов.

Агентство АгроФакт

Следующие →


Главная | О нас | Подписка | Реклама | Наши партнеры | Выставки | Отзывы